ENTRANTES
VIERAS A LA PARMESANA7.50 x unidad
Vieira gratinada con queso parmesano, alioli de lima y un punto de crema de rocoto
Vieiras crujientes7.50 x UNIDAD
Vieiras aliñadas en salsa ponzu, envuelta en pasta kataifi, y de base ensalda de alga wakame y palta
Yucas a la huancaina10.50
Yucas crujientes rebozadas en panko, crema huancaina y queso fresco latino
PAPA RELLENA13.50
Masa de papa, rellena con tierno estofado de ternera, guisantes, zanahoria, aceituna peruana y huevo de codorniz, acompañado de crema de ají y "sarsa" criolla
TAQUITOS A LA NORTEÑA16.50
Tortilla de maiz con costilla de cerdo desmigada, adobada con chicha de jora, acompañada de guacamole y una chalaquita criolla
croquetas de ají de gallina16.50
Cremoso de gallina rabozado en panko, sobre salsas peruanas y nueces pecanas trituradas
croquetas costeras16.50
Cremosas croquetas a base de chupe de marisco rebozado en panko y salsa peruanas
croquetas serranas16.50
Cremosas croquetas a base de carapulcra a base de papa seca y panceta de cerdo rebozado en panko con salsas peruanas
pulpop al olivo18.50
Cortes finos de tierno pulpo aliñado con orégano fresco y aceite de oliva sobre palta, cremas peruanas y pan carasau
CEVICHES Y TIRADITOS
leche de tigre14.50
Concentrado de ceviche tradicional acompañado de camote glaseado, maíz choclo, maíz canchita, chifles y pescado blanco
Choritos a la chalaca18.50
Mejillones bañados en una leche de tigre a base rocoto y lima, con tomate, cebolla roja y choclo
TIRADITO DE TOFU18.50
Cortes finos de tofu bañado con una chalaquita a base de ají amarillo, con cebolla roja, tomate, choclo y crujiente de yuca.
Tiradito de Vieiras21.50
Cortes finos de vieiras bañadas en cremosa y exótica leche de tigre de maracuyá
TIRADITO DE ATÚN21.50
Cortes finos de atún aliñados con salsa ponzu y una chalaquita fresca con ají amarillo
Tiradito de salmón21.50
Cortes finos de salmón sobre una base cremosa de leche de tigre a base de ají amarillo, acompañado de chips de papas
CEVICHE DE ALGAS19.50
Mixtura de algas bañadas con una leche de tigre a base de crema de rocoto, lima y jengibre, acompañado de canchita, choclo, camote glaseado y chifles
Ceviche Clasico23.50
Corvina marinada en lima, rocoto, jengibre y cilantro, acompañado de camote glaseado, choclo, maíz canchita y chifles
CEVICHE AMAZÓNICO23.50
Salmón marinado en una leche de tigre a base de maracuyá, mango y lima, acompañado de chips de camote y alga wakame
Ceviche de marisco24.50
Mixtura de marisco marinado en leche de tigre a base de ají amarillo, acompañado de patacones
Ceviche Carretillero24.50
Nuestro ceviche clásico con todo su sabor tradicional y crujiente chicharrón de calamar
Ceviche Mixto24.50
Fresco salmón, corvina y atún sobre una base de leche de tigre de ají amarillo, acompañado de camote glaseado y maíz canchita
CAUSAS
causa VEGETAL16.00
Papa aliñada con ají amarillo y lima, rellena de tomate y palta, acompañado de setas crujientes y alga wakame
CAUSA LIMEÑA18.50
Papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate, palta y cremoso de pollo, coronado con pollo crujiente
causa de pulpo18.50
Papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate, y palta, con pulpo crujiente y crema de oliva
CAUSA ACEVICHADA19.50
Papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de corvina crujiente, tomate y palta, coronada con ceviche de corvina a base de una leche de tigre con rocoto
CAUSA NIKKEI19.50
Papa morada aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate y palta, coronado con cremoso de ceviche de atún con salsa nikkei
trio de causas20.50
1º Pulpo crujiente y crema de oliva, 2º cremoso de pollo y ají amarillo y 3º langostinos ahumados en salsa de rocoto
PESCADO Y MARISCO
Pulpo anticuchero23.50
Pulpo flambeado con salsa de anticucho, acompañado de papas, maiz tierno, chimichurri y cremas peruanas
jalea mixta24.50
Mariscos rebozados en harina de panko super crujiente, acompañado de "sarsa" criolla y cremas peruanas
PESQUE DE QUINUA y tofu20.50
Cremosa quinua con queso fresco, queso parmesano y nata acompañado de tofu a la plancha con salsa nikkei
bacalao gratinado24.50
Bacalo gratinado con nuestro alioli de lima sobre un pastel papas cremoso
langostinos tipakay24.50
Langostinos flambeados con una base agridulce con pimientos, durazno y piña, acompañado de wantan crujiente
arroz con marisco24.50
Arroz cremoso con marisco y queso parmesano preparado en una salsa de gambas, ají amarillo y caldo de pescado
CARNES
ANTICUCHO TRADICIONAL21.50
Corazón de ternera flambeado a fuego alto en su propia salsa, acompañada de papas doradas, choclo y cremas picantes
SEITAN SALTEado22.50
Seitán flambeado con salsa de anticucho, pisco con cebolla roja, tomate acompañado de papas fritas y arroz
Arroz chaufa22.50
Arroz salteado al wok con mix de verduras y salsas japonesas, acompañado de tofu crujiente en salsa nikkei y wantan crujiente con salsa de tamarindo
POLLO CHIJAUKAY24.50
Pollo super crujiente bañado con una salsa nikkei, acompañado de arroz blanco
tataki de picaña25.50
Picaña de ternera sellada y marinada en salsa ahumada, sobre una base cremosa de papas, finalizado con una salsa de setas ahumada y chips de yucas
lomo saltado de toda la vida26.50
Solomillo de ternera flambeado con pisco y salsa ahumada, acompañada de cebolla roja, tomate y papas fritas
REFRESCOS/AGUA
COCA-COLA3.00
SPRITE3.00
NESTEA3.00
FANTA NARANJA/LIMÓN3.00
AQUARIUS NARANJA/LIMÓN3.00
BITTER2.10
INCA KOLA 300ML2.80
TÓNICA2.10
GINGER ALE2.10
APERITIVOS
PISCO SOUR8.00 / 13.00
CHICHA COPA/JARRA5.50/15.50
CHILCANO8.50
MARGARITA/APEROL SPRITZ9.00
VERMOUTH YZAGUIRRE/martini3.80
VERMOUTH cabecita loca4.20
Vermouth petroni4.80
CERVEZAS
CUZQUEÑA4.10
0.0 3.20
CAÑA2.20
ESTRELLA DAMM/ 0,02.20
ROSA BLANCA3.20
BRANDY
VETERANO3.50
SUAU 155.00
CARLOS I6.00
XIMENEZ-SPINOLA 10K BOTELLAS10.00
VINOS DULCES
PEDRO XIMENEZ NECTAR4.00
PEDRO XIMENEZ PREMIUM7.00
GINEBRAS
BEEFEATER/PUERTO DE INDIAS6.50
SEAGRAM'S6.50
TANQUERAY7.00
BOMBAY SAPPHIRE7.50
maior gin9.00
NORDES8.00
MARTIN MILLER'S9.00
VODKA
KM.1 MALLORCA6.00
STOLICHNAYA7.00
CIROC9.00
RON
KM.1 MALLORCA6.50
Barcelo blanco6.5
BARCELÓ8.00
ZACAPA 12 AÑOS COMBI10.00
ZACAPA 23 AÑOS COMBI12.50
WHISKY
J&B5.00
JOHNNIE WALKERS RED5.00
BALLANTINE'S5.50
JACK DANIELS8.00
JOHNNIE WALKERS DOUBLE BLACK9.00
CARDHU GOLD9.00
MACALLAN 1212.00
LICORES
GRAPPA CHARDONNAY 12 MESES5.00
GRAPPA NONINO4.00
HIERBAS/CREMA ORUJO4.00
TEQUILA 3.00
TEQUILA DON JULIO5.50
BAILEY'S4.00
HIERBAS4.00
PACHARAN BAINES ET. ORO5.00
JAGERMEISTER3.00
PALO CABRABOC4.50
TINTOS
MARMELLANS3.80/19.00
D.O. Catalunya - Garnatxa, carinyena, merlot
VIÑA REAL - CRIANZA4.00/22.00
D.O. Ca. Rioja - Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano
MATSU EL PÍCARO25.00
V.T. Castilla y León - Tempranillo
RAMON BILBAO CRIANZA26.00
D.O.Ca Rioja - Tempranillo
Carmelo Rodero roble27.00
D.O. Ribera del Duero - Tinta del país
Errazuriz reserva27.00
D.O. Valle del Aconcagua - Carmenere
juan gil et. plata28.00
D.O.P. Jumilla - Monastrell
VIÑAS BASTARDAS29.00
Vino de España - Monastrell, tempranillo
GF-17430.00
D.O.Q. Priorat - Garnacha, samsó, cabernet sv, syrah, cabernet franc, ull de llebre
obac31.00
I.G.P. Mallorca - Mantonegro, syrah, callet, merlot...
cims de porrera vi de vila32.00
D.O.Priorat - Carinyena, garnatxa
Ramon bilbao ed. limitada32.00
D.O.Ca. Rioja - Tempranillo
Lalama - Dominio do Bibei33.00
D.O.Ribeira Sacra - Mencía, brancellao, garnacha tinta, mouratón, sousón
12 volts - 4 kilos vinícola33.00
V.T Mallorca - Callet, fogoneu, syrah
INDIOT - 4 KILOS VINICOLA38.00
V.T. Mallorca - Callet
para de atauta40.00
D.O.CA Rioja - Tempranillo y mazuelo
PARADA DE ATAUTA40.00
D.O. Ribera del duero - tinto fino
viña arana reserva - La rioja alta40.00
D.O.Ca Rioja - Tempranillo y mazuelo
El grifo Ariana41.00
D.O. Lanzarote - Listán negro y syrah
intipalka - viñas queirolo42.00
ICA - Perú - Cabernet sauvignon, petit verdot
abadía retuerta seleccion especial 201743.00
V.T. Castilla y León, Sardón del Duero - Tempranillo
Remelluri 2018 - envejecido en propiedad46.00
D.O. Rioja - Tempranillo, garnacha, graciano, viura, malvasia
Contino reserva - rioja alavesa52.00
D.O.Ca Rioja - Tempranillo, mazuelo, graciano y garnacha
san román 201952.00
D.O. Toro - Tinta de toro
4 kilos 202052.00
V.T. Mallorca - 100% Callet
le carrillon de rouget 201474.00
A.O.C. Pomerol - Francia - Merlot, cabernet franc
Château haut-vignoble seguin 201250.00
A.O.C. Saint-Estèphe - Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
desconfio de la gente que no bebe 201976.00
V.T. Mallorca - 100% Mantonegro
gratallops 2015 - alvaro palacios 89.00
D.O.Q. Priorat - Garnatxa, samsó (cariñena)
La cueva de contador 2018120.00
D.O. Rioja - Tempranillo
TÁRTALO 2019 - OXER BASTEGIETA260.00
D.O.Ca. Rioja - 87% tempranillo, 10% viura y 3% graciano
CHATEAU PICHON BARON 2012 320.00
A.O.C. Pauillac, Bordeaux - Cabernet sauvignon, merlot
BLANCOS
cuatro rayas vendimia seleccionada4.00/20.00
D.O. Rueda - Verdejo
HERMANOS LURTON 5.20/24.00
D.O.Rueda - Sauvignon blanc
LA SONRISA DE TARES24.00
D.O.Bierzo - Godello
CIRCE25.00
D.O. Rueda - Verdejo
MARTIN CODAX25.00
D.O. Ría Baixas - Albariño
GESSAMI - GRAMONA25.00
D.O. Penedés - Moscatel de Frontignan, moscatel de Alejandría, sauvignon blanc y gewürtraminer
Perelada collection27.00
D.O.Empordà - Chardonnay, sauvignon blanc
o pequeño mein28.00
D.O. Ribeiro - Treixadura. godello, albariño, torrontés, loureira
WEINRIEDER - Ried Schneiderberg31.00
D.O.Austria - Grüner veltliner - seco
credo miranius31.00
D.O.Penedés - Xarel.lo
nounat33.00
V.T.Mallorca - Prensal, chardonnay
Conde de syrot34.00
I.G.P Mallorca - Moscatel
CAN RAFOLS - GRAN CAUS35.00
D.O.Penedés - Xarel.lo, chenin blanc, chardonnay
tentenublo35.00
D.O.Rioja - Jaen, malvasía, viura
pequenos rebentos Nat Coll38.00
P.O.Minho - Loureiro
PAZO BAION38.00
D.O.Róas Baixas - Albariño
marko gure arbasoak42.00
D.O.Bizkaiko - Hondarrabi zuri zerratie, hondarribi zuri, petit manseng
ENVIDIA COCHINA - ELADIO PINEIRO42.00
D.O. Rías Baixas - Albariño sobre lías
OREMUS - MANDOLÁS - VEGA SICILIA43.00
D.O.Tokaj-Oremus - Furmint 100% Dry
Miquel gelabert roure46.00
D.O.P Pla de llevant - Chardonnay
escolinas blanco castaño46.00
D.O.P Cangas (Asturias) - Albarín blanco
amador diez46.00
D.O.Rueda (Mejor vino Verdejo por 4º año consecutivo
CHABLIS - LOUIS LATOUR50.00
A.O.C. Chablis - Chardonnay
ROSADOS
Jardins4.00 / 24.00
D.O.Empordà - Ull de llebre, cabernet sauvignon, garnatxa tinta, merlot, syrah
Chivite las fincas27.00
V.T. 3 Riberas - Garnacha y tempranillo
GRAN CAUS ROSAT34.00
D.O.PENEDÉS - Merlot 100% (mosto flor)
ESPUMOSOS
ALBET I NOYA - EFECTE ANCESTRAL30.00
D.O. Penedès - Xarel.lo
gramona imperial36.00
D.O. Corpinnat - Macabeu, xarel.lo, parellada, chardonnay (57 meses)
Gramona innoble brut nature38.00
D.O. Corpinnat - 100% Xarel.lo (59 meses)
Alta alella, laietà rosé38.00
D.O.Cava - Mataró (Monastrell)
