NUESTRA CARTA
ENTRANTES
VIERAS A LA PARMESANA6.50 x unidad
Vieiras gratinadas con queso parmesano y suave alioli de lima.
Vieiras crujientes6.50 X UNIDAD
Vieiras aliñadas en salsa ponzu, envuelta en pasta kataifi, con base de aguacate y alga wakame
Yucas a la huancaina9.50
Yucas fritas crujientes acompañado de crema de huancaína y queso fresco peruano
TAQUITOS A LA NORTEÑA14.50
Tortilla de maíz con costilla desmigada de cerdo, adobada con chicha de jora cocinada al horno, guacamole y una chalaquita criolla picante
soft shell crab15.50
Cangrejo de concha blanda en tempura, ensalada de melón infusionada con una leche de tigre con hirbabuena
CROQUETAS DE AJÍ DE GALLINA16.50
Cremoso de gallina rebozado en panko, ocopa, rocoto y pecanas trituradas
Pulpo al Olivo18.50
Pulpo tierno y fino sobre una base de palta bañado con una crema de aceitunas peruanas.
TATAKI AHUMADO18.50
Picaña de ternera sellada y macerada con una salsa de anticucho ahumada., sobre yuquitas y setas portobello
CEVICHES Y TIRADITOS
leche de tigre12.50
Concentrado de ceviche tradicional acompañado de camote glaseado, maíz choclo, maíz canchita, chifles y pescado blanco
leche de pantera13.50
Concentrado exótico de ceviche con tinta de calamar y variedad de mariscos, camote, choclo, yuca y gamba crujiente
Choritos a la chalaca17.50
Mejillones en una leche de tigre a base de rocoto y lima con tomate, cebolla roja y choclo.
Tiradito de Vieiras19.50
Vieiras bañadas con una cremosa y exótica leche de tigre a base de maracuyá.
TIRADITO DE ATÚN19.50
Cortes finos de atún aliñado con lima, cilantro y kion y una fresca chalaquita de pepino bañado con salsa ponzu y un toque de rocoto.
Ceviche Clasico19.50
Corvina marinada en lima, rocoto, kion y cilantro acompañado de camote glaseado, choclo, canchita y chifles.
CEVICHE AMAZÓNICO19.50
Salmón marinado en una leche de tigre a base de maracuyá, mango y lima acompañado de chips de camote y wakame.
Ceviche Mixto20.00
Mixtura de marisco marinado en una leche de tigre a base de ají amarillo acompañado de patacones.
Ceviche Carretillero22.50
Nuestro ceviche clásico con todo su sabor tradicional acompañado de chicharrón de calamar.
CEVICHE DE PATO22.50
Magret de pato en una salsa al estilo norteño acompañado de camote glaseado, choclo y yuca crujiente
CAUSAS
CAUSA LIMEÑA15.50
Papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate, palta y cremoso de pollo, coronado con pollo crujiente
causa de pulpo17.50
papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate y palta, con pulpo crujiente y crema de oliva
trio de causas18.50
1º pulpo crujiente con crema de oliva, 2º cremoso de pollo y ají amarillo y 3º langostinos ahumados en salsa de rocoto
causa acevichada19.00
Papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate y palta, coronado con langotinos black tiger bañado en leche de tigre de ají amarillo semicaliente y chips de camote
TATAKI DE ATÚN NIKKEI22.50
Atún ligeramente cocinado bañado con una salsa Nikkei con una base de pesque de quinua cremosa.
Arroz de pato23.50
Arroz meloso a base de culantro, ají mirasol y cerveza negra cuzqueña con tierno pato confitado.
Trigo de Chaufa de Marisco23.50
Trigo salteado con verduras y mixtura de marisco con salsas japonesas acompañado de wantan con salsa de tamarindo
Lomo Salteado de toda la vida22.50
Solomillo de ternera flambeado con pisco y salsa ahumada acompañada de cebolla roja, tomate, papas fritas y arroz.
PESCADO Y MARISCO
Pulpo anticuchero21.50
Pulpo flambeado con salsa de anticucho, acompañado de papas, maiz tierno, chimichurri y cremas peruanas
jalea mixta22.50
Mariscos rebozados en harina de panko super crujiente, acompañado de "sarsa" criolla y cremas peruanas
BACALAO EN ESCABECHE22.50
Bacalao cocinado a baja temperatura sobre una base de camote glaseado, bañado en una salsa de vinagre y ají amarillo
Tataki de atún nikkei23.50
Atún ligeramente sellado sobre un pesqué de quinua (ají amarillo y queso latino fundido) y salsita nikkei
Tartar de atún23.50
Atún aliñado al estilo nikkei, sobre una base de aguacate, acompañado de verduras encurtidas con un toque picante
arroz con marisco24.50
Arroz cremoso con marisco y queso parmesano preparado en una salsa de gambas, ají amarillo y caldo de pescado
CARNES
ANTICUCHO TRADICIONAL20.50
Corazón de ternera flambeado a fuego alto en su propia salsa, acompañada de papas doradas, choclo y cremas picantes
Arroz chaufa22.50
Arroz salteado con verduras y salsas asiáticas con pollo y cremosa tortilla
carrilleras de ternera23.50
Tiernas carrilleras estofadas al estilo peruano, sobre una base de tagliatelle a la huancaina con queso parmesano
Arroz con pato24.50
Arroz meloso a base de crema de cilantro, ají mirasol y cerveza negra cuzqueña, con tierno pato confitado y salsa criolla de palta
lomo saltado de toda la vida24.50
Solomillo de ternera flambeado con pisco y salsa ahumada, acompañada de cebolla roja, tomate, papas fritas y arroz
REFRESCOS/AGUA
COCA-COLA2.50
SPRITE2.50
NESTEA2.50
FANTA NARANJA/LIMÓN2.50
AQUARIUS NARANJA/LIMÓN2.50
BITTER2.00
INCA KOLA 300ML2.70
TÓNICA2.00
GINGER ALE2.00
APERITIVOS
PISCO SOUR7.50/12.50
CHICHA COPA/JARRA5.50/15.50
CHILCANO8.50
MARGARITA/APEROL SPRITZ8.50
VERMOUTH YZAGUIRRE/martini3.40
VERMOUTH cabecita loca3.80
Vermouth petroni4.40
CERVEZAS
CUZQUEÑA3.50
Voll damm / 0.0 2.80
CAÑA2.10
ESTRELLA DAMM/ 0,02.40
Corona3.20
ROSA BLANCA3.20
BRANDY
VETERANO3.50
SUAU 155.00
CARLOS I6.00
XIMENEZ-SPINOLA 10K BOTELLAS10.00
VINOS DULCES
PEDRO XIMENEZ NECTAR4.00
PEDRO XIMENEZ PREMIUM7.00
GINEBRAS
BEEFEATER/PUERTO DE INDIAS6.50
SEAGRAM'S6.50
TANQUERAY7.00
BOMBAY SAPPHIRE7.50
maior gin9.00
NORDES8.00
MARTIN MILLER'S9.00
VODKA
KM.1 MALLORCA6.00
STOLICHNAYA7.00
CIROC9.00
RON
KM.1 MALLORCA6.50
Barcelo blanco6.5
BARCELÓ8.00
ZACAPA 12 AÑOS COMBI10.00
ZACAPA 23 AÑOS COMBI12.50
WHISKY
J&B5.00
JOHNNIE WALKERS RED5.00
BALLANTINE'S5.50
JACK DANIELS8.00
JOHNNIE WALKERS DOUBLE BLACK9.00
CARDHU GOLD9.00
MACALLAN 1212.00
LICORES
GRAPPA CHARDONNAY 12 MESES5.00
GRAPPA NONINO4.00
HIERBAS/CREMA ORUJO4.00
TEQUILA 3.00
TEQUILA DON JULIO5.50
BAILEY'S4.00
HIERBAS4.00
PACHARAN BAINES ET. ORO5.00
JAGERMEISTER3.00
PALO CABRABOC4.50
TINTOS
MARMELLANS3.80/19.00
D.O. Catalunya - Garnatxa, carinyena, merlot
LOPEZ HARO - CRIANZA3.90/20.00
D.O. Ca. Rioja - Garnacha tinta, graciano, tempranillo
TAMIZ4.10/22.00
D.O. Ribera del Duero - Tinta del país
JUAN GIL PLATA26.00
D.O.P Jumilla - Monastrell
CARMELO RODERO - 9meses27.00
D.O. Ribera de Duero - Tinta del país
Ve D'avior28.00
Mallorca - Escursac
OBAC - Binigrau29.00
Vi de la Terra de Mallorca - Mantonegro, callet, merlot, cabernet sauvignon y syrah
PEREZ CRUZ EDICION LIMITADA30.00
Chile, D.O. Maipo, Andres - Carmenere
Ramón bilbao viñedos de altura30.00
D.O. Rioja - Tempranillo y garnacha
CAMINS DEL PRIORAT 32.00
D.O.Q Priorat - Garnatxa, cabernet sauvignon, carinyena, syrah i merlot
12 VOLTS - 4KILOS 32.00
Vi de la Terra de Mallorca - Callet, fogoneu, syrah
lalama - dominio do bibei35.00
D.O. Ribeira Sacra - Mencía, brancellao, garnacha tinta, mouratón, sousón
INDIOT - 4 KILOS VINICOLA38.00
V.T. Mallorca - Callet - Unidades limitadas
INDIOT - 4 KILOS VINÍCOLA38.00
V.T. mallorca - Callet - Unidades Limitadas
protos (ed. Especial 1927) 201838.00
D.O. Ribera del Duero - tinta del país
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA40.00
D.O. Ribera del Duero - Tinta del país
intipalka - viñas queirolo40.00
ICA - Perú - Cabernet sauvignon 60%, petit verdot 40%
abadía retuerta seleccion especial 201743.00
V.T. Castilla y León, Sardón del Duero - Tempranillo
san román 201847.00
D.O. Toro - Tinta de toro
Remelluri 2018 - envejecido en propiedad48.00
D.O. Rioja - Tempranillo, garnacha, graciano, viura, malvasia
Château haut-vignoble seguin 201252.00
A.O.C. Saint-Estèphe - Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
4 kilos 202052.00
V.T. Mallorca - 100% Callet
mauro 202047.00
I.G.P. Castilla y León - Tempranillo y syrah
le carrillon de rouget 201460.00
A.O.C. Pomerol - Francia - Merlot, cabernet franc
desconfio de la gente que no bebe 201968.00
V.T. Mallorca - 100% Mantonegro
gratallops 2015 - alvaro palacios 78.00
D.O.Q. Priorat - Garnatxa, samsó (cariñena)
La cueva de contador 2018112.00
D.O. Rioja - Tempranillo
TÁRTALO 2019 - OXER BASTEGIETA225.00
D.O.Ca. Rioja - 87% tempranillo, 10% viura y 3% graciano
CHATEAU PICHON BARON 2012 285.00
A.O.C. Pauillac, Bordeaux - Cabernet sauvignon, merlot
BLANCOS
SÉPTIMO SENTIDO3.80/19.00
D.O. Rueda - Verdejo
MARINA4.00/20.00
D.O. Somontano - Gewürztraminer
MANUEL D'AMARO4.80/23.00
D.O. Rías Baixas - Albariño
CIRCE23.00
D.O. Rueda - Verdejo
GESSAMI - GRAMONA25.00
D.O. Penedés - Moscatel de Frontignan, moscatel de Alejandría, sauvignon blanc y gewürtraminer
CAN VIDALET26.00
V.T.Mallorca - Prensal blanc, moscatel, chardonnay, girò ros y sauvignon blanc
CUESTA LOS OLIVOS - FINCA MILLARA29.00
D.O. Ribeira Sacra - Godello, albariño, treixadura
segrel ambar29.00
D.O. Rías Baixas - Albariño
WEINRIEDER - Ried Schneiderberg31.00
D.O.Austria - Grüner veltliner
NOUNAT 32.00
V.T. Mallorca - Prensal blanc, chardonnay
CAN RAFOLS - GRAN CAUS35.00
D.O.Penedés - Xarel.lo, chenin blanc, chardonnay
ENVIDIA COCHINA - ELADIO PINEIRO38.00
D.O. Rías Baixas - Albariño
OREMUS - MANDOLÁS - VEGA SICILIA43.00
D.O.Tokaj-Oremus - Furmint 100% Dry
CHABLIS - LOUIS LATOUR45.00
A.O.C. Chablis - Chardonnay
Miquel gelabert roure46.00
D.O.P Pla de llevant - Chardonnay
ROSADOS
LOPEZ HARO3.80/19.00
D.O.Ca Rioja - Garnacha y viura
MARQUES DE VITORIA19.00
D.O.Ca Rioja - Tempranillo
ROUMERY27.00
A.O.P. Côtes de Provence - Cabernet, syrah, cinsault, rolle y clairette
GRAN CAUS ROSAT34.00
D.O.PENEDÉS - Merlot 100% (mosto flor)
ESPUMOSOS
ROGER DE FLOR4.00/20.00
D.O. Cava - Xarel.lo, macabeu, parellada
mestres visol gran reserva brut nature 30.00
D.O. Cava - Macabeu, xarel.lo, parellada
gramona imperial33.00
D.O. Corpinnat - Macabeu, xarel.lo, parellada, chardonnay
Elena de mestres vintage 200538.00
D.O. Cava, Trepat, monastrell, garnatxa
Mestres clos nostres senyor38.00
D.O. Cava - Macabeu, xarel.lo, parellada
Veuve clicquot brut58.00
A.O.C. Champagne - Chardonnay, meunier, pinot noir
Ruinart brut68.00
A.O.C. Champagne - Chardonnay, meunier, pinortnoir
