NUESTRA CARTA
ENTRANTES
VIERAS A LA PARMESANA6.50 x unidad
Vieiras gratinadas con queso parmesano y suave alioli de lima.
Vieiras crujientes6.50 X UNIDAD
Vieiras aliñadas en salsa ponzu, envuelta en pasta kataifi, con base de aguacate y alga wakame
Yucas a la huancaina9.50
Yucas fritas crujientes acompañado de crema de huancaína y queso fresco peruano
ENSALADA DE QUINUA12.50
Base de palta con quinua, tomate, queso fresco, oliva peruana y cilantro, aliñada con aceite de oliva, lima y rocoto.
TAQUITOS A LA NORTEÑA14.50
Tortilla de maíz con costilla desmigada de cerdo, adobada con chicha de jora cocinada al horno, guacamole y una chalaquita criolla picante
soft shell crab15.50
Cangrejo de concha blanda en tempura, ensalada de melón infusionada con una leche de tigre con hirbabuena
CROQUETAS DE AJÍ DE GALLINA16.50
Cremoso de gallina rebozado en panko, ocopa, rocoto y pecanas trituradas
Pulpo al Olivo18.50
Pulpo tierno y fino sobre una base de palta bañado con una crema de aceitunas peruanas.
TATAKI AHUMADO18.50
Picaña de ternera sellada y macerada con una salsa de anticucho ahumada., sobre yuquitas y setas portobello
CEVICHES Y TIRADITOS
leche de tigre12.50
Concentrado de ceviche tradicional acompañado de camote glaseado, maíz choclo, maíz canchita, chifles y pescado blanco
leche de pantera13.50
Concentrado exótico de ceviche con tinta de calamar y variedad de mariscos, camote, choclo, yuca y gamba crujiente
TIRADITO DE TOFU22.50
Cortes finos de tofu bañado con una chalaquita a base de ají amarillo, con cebolla roja, tomate, choclo y crujiente de yuca.
CEVICHE DE ALGAS17.50
Mixtura de algas bañadas con leche de tigre a base de crema de rocoto, lima y jengibre, acompañado de canchita, camote y chifles.
Choritos a la chalaca17.50
Mejillones en una leche de tigre a base de rocoto y lima con tomate, cebolla roja y choclo.
Tiradito de Vieiras19.50
Vieiras bañadas con una cremosa y exótica leche de tigre a base de maracuyá.
TIRADITO DE ATÚN19.50
Cortes finos de atún aliñado con lima, cilantro y kion y una fresca chalaquita de pepino bañado con salsa ponzu y un toque de rocoto.
Ceviche Clasico19.50
Corvina marinada en lima, rocoto, kion y cilantro acompañado de camote glaseado, choclo, canchita y chifles.
CEVICHE AMAZÓNICO19.50
Salmón marinado en una leche de tigre a base de maracuyá, mango y lima acompañado de chips de camote y wakame.
Ceviche Mixto20.00
Mixtura de marisco marinado en una leche de tigre a base de ají amarillo acompañado de patacones.
Ceviche Carretillero22.50
Nuestro ceviche clásico con todo su sabor tradicional acompañado de chicharrón de calamar.
CAUSAS
causa VEGETAL15.00
Masa de papa aliñada con ají amarillo y lima, rellena de tomate, palta acompañada de setas crujientes y alga wakame
CAUSA LIMEÑA15.50
Papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate, palta y cremoso de pollo, coronado con pollo crujiente
causa de pulpo17.50
papa aliñada con ají amarillo y un toque de lima, rellena de tomate y palta, con pulpo crujiente y crema de oliva
trio de causas18.50
1º pulpo crujiente con crema de oliva, 2º cremoso de pollo y ají amarillo y 3º langostinos ahumados en salsa de rocoto
PESCADO Y MARISCO
Pulpo anticuchero21.50
Pulpo flambeado con salsa de anticucho, acompañado de papas, maiz tierno, chimichurri y cremas peruanas
jalea mixta22.50
Mariscos rebozados en harina de panko super crujiente, acompañado de "sarsa" criolla y cremas peruanas
PESQUE DE QUINUA20.50
Cremosa quinua con queso fresco, queso parmesano y nata acompañado de tofu a la plancha con salsa nikkei
Tataki de atún nikkei23.50
Atún ligeramente sellado sobre un pesqué de quinua (ají amarillo y queso latino fundido) y salsita nikkei
Tartar de atún23.50
Atún aliñado al estilo nikkei, sobre una base de aguacate, acompañado de verduras encurtidas con un toque picante
arroz con marisco24.50
Arroz cremoso con marisco y queso parmesano preparado en una salsa de gambas, ají amarillo y caldo de pescado
CARNES
ANTICUCHO TRADICIONAL20.50
Corazón de ternera flambeado a fuego alto en su propia salsa, acompañada de papas doradas, choclo y cremas picantes
Arroz chaufa22.50
Arroz salteado con verduras y salsas asiáticas con pollo y cremosa tortilla
carrilleras de ternera23.50
Tiernas carrilleras estofadas al estilo peruano, sobre una base de tagliatelle a la huancaina con queso parmesano
Arroz con pato24.50
Arroz meloso a base de crema de cilantro, ají mirasol y cerveza negra cuzqueña, con tierno pato confitado y salsa criolla de palta
lomo saltado de toda la vida24.50
Solomillo de ternera flambeado con pisco y salsa ahumada, acompañada de cebolla roja, tomate, papas fritas y arroz
SEITAN SALTEado20.50
Seitán flambeado con salsa de anticucho, pisco con cebolla roja, tomate acompañado de papas fritas y arroz.
REFRESCOS/AGUA
COCA-COLA2.80
SPRITE2.80
NESTEA2.80
FANTA NARANJA/LIMÓN2.80
AQUARIUS NARANJA/LIMÓN2.80
BITTER2.10
INCA KOLA 300ML2.80
TÓNICA2.10
GINGER ALE2.10
APERITIVOS
PISCO SOUR7.50/12.50
CHICHA COPA/JARRA5.50/15.50
CHILCANO8.50
MARGARITA/APEROL SPRITZ8.50
VERMOUTH YZAGUIRRE/martini3.40
VERMOUTH cabecita loca3.80
Vermouth petroni4.40
CERVEZAS
CUZQUEÑA3.80
Voll damm / 0.0 3.20
CAÑA2.20
ESTRELLA DAMM/ 0,02.20
ROSA BLANCA3.20
BRANDY
VETERANO3.50
SUAU 155.00
CARLOS I6.00
XIMENEZ-SPINOLA 10K BOTELLAS10.00
VINOS DULCES
PEDRO XIMENEZ NECTAR4.00
PEDRO XIMENEZ PREMIUM7.00
GINEBRAS
BEEFEATER/PUERTO DE INDIAS6.50
SEAGRAM'S6.50
TANQUERAY7.00
BOMBAY SAPPHIRE7.50
maior gin9.00
NORDES8.00
MARTIN MILLER'S9.00
VODKA
KM.1 MALLORCA6.00
STOLICHNAYA7.00
CIROC9.00
RON
KM.1 MALLORCA6.50
Barcelo blanco6.5
BARCELÓ8.00
ZACAPA 12 AÑOS COMBI10.00
ZACAPA 23 AÑOS COMBI12.50
WHISKY
J&B5.00
JOHNNIE WALKERS RED5.00
BALLANTINE'S5.50
JACK DANIELS8.00
JOHNNIE WALKERS DOUBLE BLACK9.00
CARDHU GOLD9.00
MACALLAN 1212.00
LICORES
GRAPPA CHARDONNAY 12 MESES5.00
GRAPPA NONINO4.00
HIERBAS/CREMA ORUJO4.00
TEQUILA 3.00
TEQUILA DON JULIO5.50
BAILEY'S4.00
HIERBAS4.00
PACHARAN BAINES ET. ORO5.00
JAGERMEISTER3.00
PALO CABRABOC4.50
TINTOS
MARMELLANS3.80/19.00
D.O. Catalunya - Garnatxa, carinyena, merlot
VIÑA REAL - CRIANZA4.00/22.00
D.O. Ca. Rioja - Tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano
GOTA DE ARENA4.80/23.00
V.T. Castilla y León - Tempranillo
Carmelo Rodero roble27.00
D.O. Ribera del Duero - Tinta del país
Errazuriz reserva27.00
D.O. Valle del Aconcagua - Carmenere
Ve D'avior28.00
Mallorca - Escursac
juan gil et. plata28.00
D.O.P. Jumilla - Monastrell
cims de porrera vi de vila32.00
D.O.Priorat - Carinyena, garnatxa
obac31.00
I.G.P. Mallorca - Mantonegro, syrah, callet, merlot...
Ramon bilbao ed. limitada32.00
D.O.Ca. Rioja - Tempranillo
Lalama - Dominio do Bibei33.00
D.O.Ribeira Sacra - Mencía, brancellao, garnacha tinta, mouratón, sousón
12 volts - 4 kilos vinícola34.00
V.T Mallorca - Callet, fogoneu, syrah
INDIOT - 4 KILOS VINICOLA38.00
V.T. Mallorca - Callet
para de atauta40.00
D.O.CA Rioja - Tempranillo y mazuelo
viña arana reserva - La rioja alta40.00
D.O.Ca Rioja - Tempranillo y mazuelo
El grifo Ariana41.00
D.O. Lanzarote - Listán negro y syrah
intipalka - viñas queirolo42.00
ICA - Perú - Cabernet sauvignon, petit verdot
abadía retuerta seleccion especial 201743.00
V.T. Castilla y León, Sardón del Duero - Tempranillo
Remelluri 2018 - envejecido en propiedad46.00
D.O. Rioja - Tempranillo, garnacha, graciano, viura, malvasia
Château haut-vignoble seguin 201250.00
A.O.C. Saint-Estèphe - Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
Contino reserva - rioja alavesa52.00
D.O.Ca Rioja - Tempranillo, mazuelo, graciano y garnacha
san román 201852.00
D.O. Toro - Tinta de toro
4 kilos 202056.00
V.T. Mallorca - 100% Callet
le carrillon de rouget 201474.00
A.O.C. Pomerol - Francia - Merlot, cabernet franc
desconfio de la gente que no bebe 201976.00
V.T. Mallorca - 100% Mantonegro
gratallops 2015 - alvaro palacios 89.00
D.O.Q. Priorat - Garnatxa, samsó (cariñena)
La cueva de contador 2018120.00
D.O. Rioja - Tempranillo
TÁRTALO 2019 - OXER BASTEGIETA320.00
D.O.Ca. Rioja - 87% tempranillo, 10% viura y 3% graciano
CHATEAU PICHON BARON 2012 285.00
A.O.C. Pauillac, Bordeaux - Cabernet sauvignon, merlot
BLANCOS
MONOPOLE3.80/19.00
D.O. Rueda - Verdejo
MANUEL D'AMARO5.00/24.00
D.O. Rías Baixas - Albariño
CIRCE25.00
D.O. Rueda - Verdejo
Hermanos Lurton23.00
D.O.Rueda - Verdejo
LA SONRISA DE TARES24.00
D.O.Bierzo - Godello
GESSAMI - GRAMONA25.00
D.O. Penedés - Moscatel de Frontignan, moscatel de Alejandría, sauvignon blanc y gewürtraminer
Perelada collection27.00
D.O.Empordà - Chardonnay, sauvignon blanc
WEINRIEDER - Ried Schneiderberg31.00
D.O.Austria - Grüner veltliner - seco
Conde de syrot34.00
I.G.P Mallorca - Moscatel
CAN RAFOLS - GRAN CAUS35.00
D.O.Penedés - Xarel.lo, chenin blanc, chardonnay
ENVIDIA COCHINA - ELADIO PINEIRO38.00
D.O. Rías Baixas - Albariño
OREMUS - MANDOLÁS - VEGA SICILIA43.00
D.O.Tokaj-Oremus - Furmint 100% Dry
Miquel gelabert roure46.00
D.O.P Pla de llevant - Chardonnay
CHABLIS - LOUIS LATOUR50.00
A.O.C. Chablis - Chardonnay
ROSADOS
Jardins4.00 / 24.00
D.O.Empordà - Ull de llebre, cabernet sauvignon, garnatxa tinta, merlot, syrah
Chivite las fincas27.00
V.T. 3 Riberas - Garnacha y tempranillo
GRAN CAUS ROSAT34.00
D.O.PENEDÉS - Merlot 100% (mosto flor)
ESPUMOSOS
perelada brut reserva25.00
D.O. Cava - Xarel.lo, macabeu, parellada
gramona imperial36.00
D.O. Corpinnat - Macabeu, xarel.lo, parellada, chardonnay (57 meses)
Gramona innoble brut nature38.00
D.O. Corpinnat - 100% Xarel.lo (59 meses)
Alta alella, laietà rosé38.00
D.O.Cava - Mataró (Monastrell)
Mestres clos nostres senyor46.00
D.O. Cava - Macabeu, xarel.lo, parellada (84meses)